De aspergeboerderij van Jabin en Madeleine van der Velde is gelegen aan de Peuterdijk te Herkingen. Het ligt aan de rand van het Grevelingenmeer. Naast de andere gewassen wordt er ongeveer 1,2 ha asperges geteeld. Er wordt op de asperges niet gespoten ….. Elke ochtend (behalve de zondag) worden de asperges gesneden, zodat er altijd verse asperges in de winkel liggen. In de schuur worden de asperges gewassen en op een sorteerband gesorteerd. Er wordt gesorteerd op drie maten: dik, middel en dun. Ook de B kwaliteit asperges worden eruit gehaald. De harde onderkanten van de asperges worden er op de band ook afgesneden. Daarna worden ze opgeslagen in de koelcel. Van daaruit worden ze in de winkel steeds aangevuld. Jabin en Madeleine hebben kwaliteit hoog in het vaandel staan.
Omdat er rondom de boerderij alleen klei grond is , is er geen mogelijkheid om witte asperges te telen. Jabin teelt ook vroege aardappelen. Deze nieuwe aardappelen worden ook in de aspergewinkel verkocht samen met de eieren van de eigen kippen die heerlijk vrij rond lopen in de wei. Klanten kunnen zo een complete aspergemaaltijd kopen die helemaal afkomstig is van het eigen bedrijf.
Altijd al meer willen weten over alles rondom de aardappel? Schrijf dan nu deze datum in uw agenda en kom dv op 3 september uw eigen aardappels rooien! Verder is